Die 13. Landpartie auf dem Hofgut Dagobertshausen

Sebastian Lege denkt Lebensmittel auseinander und erklärt in seinen TV-Formaten Produkte, Tricks und Aromen mit Fachwissen, Tempo und trockenem Witz. Mit Mama Lege bekommt seine analytische Art eine warme, bodenständige Gegenkraft voller Familiengefühl und Küchenerfahrung. Zusammen entsteht ein charmantes Duo, bei dem diskutiert, gelacht und probiert wird, bis Theorie und Mutterinstinkt auf wunderbar unterhaltsame Weise zusammenfinden.

Johann Lafer prägt die deutschsprachige Kulinarik seit Jahrzehnten als Koch, Autor, Unternehmer und Genussbotschafter von nicko cruises. An Bord entwickelt er Menüs, begleitet Genussreisen und schafft Erlebnisse, bei denen große Küche nahbar wird. Seine ruhige Souveränität, Herzlichkeit und Neugier machen ihn zu einer Legende, die Genuss bis heute lebendig erzählt.

Sally Özcan hat aus ihren Backvideos eine eigene Genusswelt geschaffen, mit Rezepten, Produkten, Büchern, TV-Auftritten, großer Community und einem eigenen Café im Europa-Park. Was sie besonders macht, ist ihre Mischung aus Professionalität, Tempo und Bodenhaftung: Ihre Welt ist süß, kreativ und nahbar, aber nie kitschig oder steif. Bei Sally wird Genuss zum Mitmachen, Ausprobieren und Lachen, bis aus Mehl, Creme und ein bisschen Chaos ein echtes kleines Ereignis entsteht.

Frank Rosin prägt seit Jahren die deutsche Gastronomie als Sternekoch, Unternehmer und TV-Gesicht, bekannt für klare Meinung, klare Kante und sicheren Geschmack. An seiner Seite bringt Marlene Rosin frische Energie, Neugier und den unverstellten Blick einer jüngeren Generation ein. Zusammen entsteht ein echtes Duo aus Erfahrung und Nähe, Gastrorealität und Familiengefühl, direkt, lebendig und alles andere als glatt inszeniert.

Nelson Müller verbindet Kochkunst, Gastlichkeit und Persönlichkeit, von der Bühne bis zur Diepeschrather Mühle mit Hotel, Brasserie, Events und Gourmetrestaurant „Schote“. Als Koch, Gastgeber, Musiker und Geschichtenerzähler schafft er eine Atmosphäre aus Wärme, Präzision und Soul. Bei ihm wird Genuss zur Einladung, die nicht nur auf dem Teller bleibt, sondern als Gefühl von Willkommen-Sein nachklingt.

Christian Rach steht für Klarheit statt Showeffekt und zeigt, dass gutes Essen frisch, alltagstauglich und anspruchsvoll sein kann, ohne kompliziert oder teuer zu werden. Als Sternekoch, Restauranttester, Autor und kritischer Beobachter bringt er Erfahrung, Haltung und einen klaren Blick für gutes Handwerk mit. Bei ihm wird Genuss auf den Punkt gebracht: gute Produkte, saubere Küche und ein ehrlicher Teller, der mehr sagt als jede große Inszenierung.

Lucki Maurer steht für Fleisch mit Haltung: als Koch, Bio-Wagyu-Züchter, Unternehmer, Buchautor, Musiker und TV-Gesicht lebt er Respekt vor Tier, Produkt, Herkunft und Handwerk. Mit seinem Buch „Wagyu: Das beste Fleisch der Welt“ zeigt er, wie tief das Thema von Zucht und Cuts bis Marmorierung und Zubereitung gehen kann. Bei Lucki geht es nicht um Grillgerede, sondern um gelebtes Handwerk, Feuer, Verantwortung und einen bewussteren Blick auf gutes Fleisch.

Alexander Herrmann verbindet große Bühne mit echter Küche: In Wirsberg führt er mit Tobias Bätz das AURA, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und grünem Stern, dazu kommen Genusswelten, TV-Formate und seine Idee der „grenzenlosen Heimat“. Er nimmt fränkische Prägung ernst, denkt sie weiter und bringt sie mit Technik, Produktwissen und Selbstironie auf den Teller. Seine Stärke liegt darin, Spitzenküche lebendig, präzise und unterhaltsam zu erzählen, ohne ihr die Größe zu nehmen.

The Duc Ngo baut keine Gastronomie-Konzepte, sondern eigene Welten zwischen Berlin, Japan, Vietnam, Frankreich und urbaner Eleganz. Mit Restaurants wie Kuchi, Madame Ngo, 893 Ryōtei, Funky Fish und dem Le Duc Salon zeigt er, wie international Küche klingen kann, ohne nach Marketing zu wirken. Seine Gerichte sind dicht, präzise und überraschend, wie eine kulinarische Szene aus Kantstraße, Paris, Saigon und sehr viel Duc.

Ali Güngörmüş verbindet Anatolien, München, Sterneküche und Familiengeschichte zu einer Küche, die Herkunft lebendig weiterdenkt. Ob in seinen Restaurants oder im Fernsehen, er bleibt nahbar, herzlich und geschmacklich präzise. Seine Gerichte leben von Balance, Gewürzen, Wärme und Haltung, ohne auf großen Effekt zu setzen.

Mike Süsser bringt internationale Erfahrung aus Österreich, der Schweiz, Amerika, Spitzenhotels, Gastronomie und Fernsehen mit. Bekannt aus „Mein Lokal, Dein Lokal“, steht er für ehrliches Feedback, kulinarische Offenheit und die Fähigkeit, Genuss nahbar zu machen. Auf der Dagobertshäuser Landpartie teilt er seine Begeisterung für neue Aromen, gute Produkte und Begegnungen, die Menschen miteinander ins Gespräch bringen.

Stefan Marquard steht für Küche mit Rock’n’Roll, Haltung und dem Mut, Regeln zu brechen und neu zu denken. Mit „Sterneküche macht Schule“ setzt er sich gemeinsam mit der KNAPPSCHAFT für frischere, gesündere und machbare Ernährung in Schul- und Kitaküchen ein. Seine Energie ist direkt, unbequem im besten Sinne und immer darauf ausgerichtet, Küche als Chance für Geschmack, Veränderung und Menschen zu verstehen.

Ralf Zacherl wurde früh zum Sternekoch und später mit Glatze, Bart und Berliner Schnauze zu einem der bekanntesten TV-Köche Deutschlands. Seine Küche verbindet feines Handwerk mit Spiel, Schalk und einer Lockerheit, die nie flach wirkt. Er nimmt dem Begriff Spitzenkoch die steife Serviette ab und macht Lust auf Genuss, der lachen, überraschen und unverkrampft sein darf.

Cornelia Poletto prägt seit über 25 Jahren Hamburgs Gastronomie mit italienischer Leichtigkeit, norddeutscher Klarheit und kompromissloser Produktliebe. Sie verbindet Restaurant, TV, Events und Projekte wie die „Lokalhelden“ mit einer Eleganz, die nie kühl oder abgehoben wirkt. Ihre Küche ist nahbar, präzise und souverän, getragen von Handwerk, Charme und dem Gefühl, dass große Küche keine Distanz braucht.

Hans Neuner verbindet Tiroler Ruhe, internationale Erfahrung und den Atlantik zu einer Küche, die im OCEAN des VILA VITA Parc seit Jahren mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Seine Menüs erzählen von Portugal, Reisen, Handelswegen und kulinarischen Verbindungen, ohne Regionen zu kopieren. Mit Präzision, Tiefe und angenehmer Uneitelkeit lässt er die Küche sprechen, ganz ohne Drama, Pose oder künstliche Wichtigkeit.

Wolfgang Otto hat mit OTTO GOURMET die deutsche Fleischkultur geprägt und Premiumfleisch erklärbar gemacht. Mit „Wagyu: Das beste Fleisch der Welt“ zeigt er, wie viel Wissen in Herkunft, Reifung, Cuts und Zubereitung steckt. Bei ihm wird Fleisch zur Geschichte aus Handwerk, Verantwortung und Respekt.

Saskia Bos ist mit Trüffel, Vanille, Kaviar, Gewürzen und besonderen Delikatessen aufgewachsen und hat früh gelernt, dass echte Qualität aus Herkunft, Handwerk und einem wachen Gaumen entsteht. Heute gibt sie der Feinkostwelt von BOS FOOD eine moderne, direkte und lebendige Stimme, etwa mit Formaten wie „Trüffel, Tratsch & Tanken“. Sie nimmt Luxus die steife Kante und macht Delikatessen nahbar, persönlich und voller Geschmack.

Kang Dai Song verbindet im MIZU in Marburg asiatische Prägung, moderne Technik und ein feines Gespür für Balance. Mit internationaler Erfahrung aus Spitzenküchen wie Narisawa in Tokio und Disfrutar in Barcelona bringt er Präzision, Ruhe und eine klare Handschrift auf den Teller. Seine Gerichte setzen nicht auf großes Getöse, sondern auf Aromen, Texturen und Momente, in denen am Tisch kurz Stille entsteht.

Marcel Speidel verbindet Ingenieurspräzision, Fleischwissen und Asado-Erfahrung zu einer Feuerküche mit Geduld, Rhythmus und Respekt vor dem Produkt. Mit seinem BBQ Basket zeigt er, wie südamerikanische Grilltradition und deutsche Tüftlerlogik langsam über Glut, Rauch und Zeit zusammenfinden. Bei ihm wird Grillen nicht zum schnellen Effekt, sondern zu einem ruhigen Erlebnis, bei dem Abwarten oft die beste Zutat ist.

David Pietralla steht für ehrliches BBQ, gutes Fleisch und ein sicheres Gefühl für Hitze, Geduld und Timing. Als Steak- und BBQ-Experte spricht er über Herkunft, Reifung, Cuts, Gargrad und Respekt vor dem Produkt, ohne daraus große Show zu machen. Bei ihm wird Feuer nicht zum Muskelspiel, sondern zu Handwerk mit Ruhe, Rauch und Haltung.

Markus Rüsch führt mit AKI ein Traditionsunternehmen, das seit 1925 für Kaviar steht, und gibt dem Thema zugleich neue Leichtigkeit. Für ihn ist Kaviar kein steifes Statussymbol, sondern ein besonderes Produkt, das auch entspannt, nahbar und mitten im Gespräch funktionieren darf. Mit viel Wissen zu Herkunft, Reife, Salz, Temperatur und Textur macht er Luxus verständlich, ohne ihm die Faszination zu nehmen.

Daniel Gottschlich steht mit seinem Kölner Restaurant „Ox & Klee“ und zwei Michelin-Sternen für eine Küche, die Geschmack, Wahrnehmung und Erinnerung neu zusammendenkt. Sein Konzept „Experience Taste“ verbindet Süße, Säure, Salz, Bitterkeit, Umami, Texturen und Emotionen zu Gerichten, die präzise, klar und unaufgeregt wirken. Dabei dekoriert er Genuss nicht, sondern zerlegt ihn liebevoll und setzt ihn so zusammen, dass aus Analyse am Ende echtes Gefühl wird.