Pressemitteilung

            Dagobertshäuser Spargel & Erdbeeren: Jetzt beginnt die leckerste Zeit des Jahres
        

Marburg, 12. Mai 2026 – Auf dem Hofgut Dagobertshausen ist der Frühling längst angekommen: Die Spargelsaison läuft bereits auf Hochtouren und auch die ersten Erdbeeren werden schon frisch geerntet. Damit startet rund um die VILA VITA Marburg eine der genussvollsten Zeiten des Jahres. Mit regionalen Produkten, kurzen Wegen und ganz viel Geschmack direkt vom Feld.

Mehrere Pappschalen mit frischen, roten Erdbeeren auf einem Holztisch, eine Schale in der Mitte mit Aufdruck „Feldfrisch“.

Während täglich frischer Spargel gestochen wird, reifen auf den Erdbeerfeldern bereits die ersten aromatischen Sorten der Saison. Ob pur genossen, auf Kuchen, als Dessert oder direkt frisch vom Verkaufsstand, die Erdbeeren bringen den Sommergeschmack schon jetzt nach Marburg.

Frisch vom Feld: Erdbeeren mit Charakter

Auf den Feldern rund um das Hofgut wachsen verschiedene Erdbeersorten, die sich bewusst in Geschmack, Reifezeit und Verwendung unterscheiden. So entsteht über viele Wochen hinweg eine abwechslungsreiche Erdbeersaison mit immer neuen Aromen.

Den Saisonstart machen aktuell frühe Sorten wie Rumba und Flair.
Rumba begeistert mit leuchtend roten Früchten, süßem Aroma und einer feinen Säurenote, perfekt zum direkten Naschen. Flair überzeugt durch ihre angenehme Süße und eignet sich besonders gut für Kuchen oder zum Einfrieren. Im Juni folgen aromatische Klassiker wie Sonsation, eine Sorte mit intensivem Geschmack, ideal für Marmelade oder Rumtopf, sowie Verdi mit großen, glänzenden Früchten und ausgewogener Süße – perfekt für Desserts und den Frischverzehr.

„Man schmeckt einfach den Unterschied, wenn die Früchte vollreif geerntet werden und keine langen Transportwege hinter sich haben“, erklärt Marc Lünsdorf, verantwortlich für die Landwirtschaft auf dem Hofgut Dagobertshausen.

Spargel aus Dagobertshausen: Regional, frisch und voller Aroma

Parallel zur Erdbeersaison läuft auch die Spargelernte. Der Dagobertshäuser Spargel wächst auf den nährstoffreichen Lehmböden rund um das Hofgut und entwickelt dadurch sein besonders feines Aroma und seine saftige Textur.

Auf den Feldern werden verschiedene Sorten wie Raffaelo, Prius, Backlim und Ramires angebaut. Frisch gestochen landet der Spargel direkt in den Küchen der Restaurants der VILA VITA Marburg oder an den Verkaufsständen in der Region.

In den Restaurants wird das Frühlingsgemüse klassisch, kreativ und modern interpretiert, mal klassisch mit Hollandaise, mal überraschend kombiniert mit internationalen Einflüssen.

Erdbeerfest auf dem Hofgut Dagobertshausen

Ein besonderes Highlight der Saison erwartet Besucherinnen und Besucher am 14. Juni 2026 beim großen Erdbeerfest auf dem Hofgut Dagobertshausen.

Von 12 bis 18 Uhr dreht sich alles um Erdbeeren, regionale Produkte und echtes Hofgut-Feeling. Zwischen Feldern, Kulinarik und Landwirtschaft entstehen Genussmomente für die ganze Familie: mit frischen Produkten, sommerlicher Atmosphäre und vielen Einblicken hinter die Kulissen.

Frisch einkaufen: Verkaufsstände in Marburg und Umgebung

Dagobertshäuser Spargel und Erdbeeren gibt es täglich frisch an mehreren Verkaufsständen in Marburg und Umgebung: