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Genuss im idyllischen Dagobertshausen

Waldschlösschen

Nur wenige Minuten nordöstlich von Marburg, im idyllischen Dagobertshausen, liegt unser Restaurant Waldschlösschen. Genießen Sie den freien Blick in die Landschaft, während Sie sich von einer kreativen Küche begeistern lassen. Mit regionalen und saisonal wechselnden Produkten, welche zum Teil aus dem benachbarten Hofgut Dagobertshausen stammen, bringt unser Küchenteam täglich frische und exklusive Gerichte auf den Tisch. An oberster Stelle steht dabei immer: Der Geschmack unserer Gäste!

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Person hält zwei Teller: blauer Teller mit knusprigen Bällchen in cremiger Sauce, grüne Kräuter; brauner Teller mit Gemüse, Tofu/Paneer und Sauce.

Unsere Speise- und Getränkekarten

Speisekarte Menu (in english) Weinkarte
Knusprige Schweinebauchstücke, cremiges gelbes Risotto, gebratene Pilze und Kräuter auf einem blau glasierten Teller – stilvoll angerichtet.

"Lass Nahrung deine Medizin sein"

Unter diesem Motto vereint unser Küchenteam kulinarische Vielfalt mit handwerklicher Leidenschaft. Freuen Sie sich auf eine saisonal wechselnde Speisekarte, die von Klassikern bis zu raffinierten Kreationen reicht:

Person mittleren Alters mit grauem Haar und Brille, dunkelblaues Hemd, Jeans; trägt Holzplatten mit Brot und hält eine blaue Getränkeflasche vor einem Café.
Gemütlicher Speisebereich in hellem Raum: Sofa mit Blumenkissen, hölzerner Tisch mit Weinflasche, Gläsern und Kerzen, Blumenvasen und zartem Dekor; zwei gerahmte Obstdrucke an der Wand.
Langes Esstischzimmer, Decke und Wände bedeckt mit Porzellanplatten, Tassen und Keramikgeschirr; gedeckter Tisch mit Gläsern und Besteck vor einem Fenster.
Außenbereich eines Gartencafés mit Korbstühlen um Holztische, großen weißen Sonnenschirmen, üppigem Grün und einem Spielgerät im Hintergrund.
Heller Speisesaal mit langem weißen Tisch, dunklen Stühlen, Apfel-Pyramide, blaue Gläser, Kerzen und Blumen; Hintergrund: Geschirrschränke, Bücherregale und Kronleuchter.

Räume mit Charakter – für jeden Anlass

Das historische Fachwerkhaus entfaltet seinen Charme in einer besonderen Vielfalt:

  • Gastraum – gemütlich und authentisch, perfekt für genussvolle Stunden.
  • Porzellanzimmer – stilvoll und elegant für private Feiern.
  • Garten & Terrasse – weitläufig, sonnig und mit angrenzendem Abenteuerspielplatz für die kleinen Gäste.

  • Kitchen Club – mit moderner Showküche, eigener Bar und Dachterrasse ein Highlight für Events.

     

Ob Mittagessen im Grünen, Dinner bei Kerzenschein oder private Feier – das Waldschlösschen schafft den passenden Rahmen.

Fröhliche Person in schwarzer Kochjacke vor grauer Ziegelwand in einer Küche; Logo auf der Brust, unscharfer Vordergrund im unteren Bereich.

Das Waldschlösschen ist für mich ein Stück zuhause. Wir kochen mit vielem, was hier auf den benachbarten Feldern vom Hofgut Dagobertshausen wächst, und arbeiten mit Menschen, die dieselbe Leidenschaft teilen. Unser Ziel ist einfach: ehrliche Küche, die berührt – mit Boden, Herz und einer Prise Kreativität.

Torben Jansen, Küchenchef

Specials & Events

Das Waldschlösschen ist nicht nur ein Ort für gutes Essen, sondern auch für außergewöhnliche Erlebnisse. Freuen Sie sich auf wechselnde kulinarische Themenabende, exklusive Menüs mit saisonalen Produkten sowie gesellige Events im Kitchen Club – von Showcooking bis hin zu stimmungsvollen Feierabenden im Garten.

Eine Person schneidet ein medium-rare Steak auf einem Holzbrett, mit Messer und Gabel. Thymianzweige, eine kleine Saucekanne und eine Flasche liegen daneben.

19.02.2026

Eine Servicekraft mit grauen Haaren und Brille serviert Wein am Tisch eines sonnigen Außenrestaurants, während Gäste am Holztisch sitzen.

139 €

Wine & Dine mit Weingut Manz

Erleben Sie einen besonderen Wine & Dine-Abend mit dem Weingut Manz im Restaurant Waldschlösschen. Freuen Sie sich auf ein feines 4-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen und Getränken, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. 

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22.04.2026

Auf einem Holztisch stehen Olivenölflasche, zwei Weißweingläser, Kerzenhalter, eine kleine Blumenvase, Chips-Schüssel und ein Teller mit Essen; Hintergrund mit Stühlen.

179 €

Wine & Dine mit Weingut Künstler

Erleben Sie eine besondere Weinprobe mit dem Weingut Künstler im Kitchen Club des Waldschlösschens – ganz im Zeichen des Rieslings.

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10.09.2026

Fünf Personen stoßen an einem Holztisch im Freien mit Gläsern an, unter weißen Sonnenschirmen, umgeben von Grünpflanzen und roten Blüten.

119 €

Rund ums Mittelmeer

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise entlang der Mittelmeerküste und genießen Sie ein exklusives 6-Gang-Fischmenü im Restaurant Waldschlösschen.

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30.09.2026

Zwei Küchenangestellte in Kochkleidung stehen lächelnd hinter einer Theke; im Hintergrund Regale voller Weinflaschen.

98 €

Waldschlösschen's Wild-Menüabend

Entdecken Sie die Vielfalt der Wildküche bei einem exklusiven 5-Gang-Menü im Restaurant Waldschlösschen. Feine Aromen, zartes Fleisch und kreative Zubereitungen machen diesen Abend zu einem Erlebnis für alle, die echten Wildgenuss schätzen. Jetzt Plätze sichern und kulinarische Leidenschaft pur genießen.

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01.10.2026

Zwei Küchenangestellte in Kochkleidung stehen lächelnd hinter einer Theke; im Hintergrund Regale voller Weinflaschen.

98 €

Waldschlösschen's Wild-Menüabend

Entdecken Sie die Vielfalt der Wildküche bei einem exklusiven 5-Gang-Menü im Restaurant Waldschlösschen. Feine Aromen, zartes Fleisch und kreative Zubereitungen machen diesen Abend zu einem Erlebnis für alle, die echten Wildgenuss schätzen. Jetzt Plätze sichern und kulinarische Leidenschaft pur genießen.

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29.10.2026

Person richtet in einer Profiküche Gourmetgerichte auf Tellern an; Arm mit Uhr und Armband sichtbar, Teller mit Fleisch, Gemüse und cremigen Pürees.

169 €

Kochkurs - Rund ums Wild

Tauchen Sie in unserem Kitchen Club in die Welt der Wildküche ein und erleben Sie, wie aus regionalen Zutaten außergewöhnliche Genussmomente entstehen.

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Mehr zu Kitchen Club

Unsere Specials für Veranstaltungen im Kitchen Club

Gemütliches Restaurant mit Wänden und Decke, bedeckt von vielen bunten Tellern; weiße Tische, graue Polsterstühle, Eckbank, Gläser, Kerzen und Vorhänge vor großen Fenstern.
Mit Freunden, Familie oder Kollegen die Wochenmitte neu definieren

Midweek Special

Genießen Sie dienstags bis donnerstags unser saisonales Menü für 8 bis 20 Personen.

3-Gänge-Menü | November - Februar | 19 - 23 Uhr | 69 € pro Person

Gemütlicher Speisebereich in hellem Raum: Sofa mit Blumenkissen, hölzerner Tisch mit Weinflasche, Gläsern und Kerzen, Blumenvasen und zartem Dekor; zwei gerahmte Obstdrucke an der Wand.
"Out of Office"

Firmen-Kochkurs

Erleben Sie ein individuelles Kocherlebnis für 8 bis 14 Personen mit Küchenchef Torben Jansen.

Ganzjährig | Dienstag bis Donnerstag | 19 - 22 Uhr | 149 € pro Person

Nachtaufnahme eines Outdoor-Restaurants mit zwei transparenten Kuppeln, warmem Licht, Tischen und Stühlen, Lichterketten und dekorierten Bäumen.

Dinner im gemütlichen Waldschlösschen-Iglu

Genießen Sie die einzigartige Atmosphäre im exklusiven Iglu in Verbindung mit herrlicher Kulinarik! Sie sitzen gemeinsam mit Ihren Liebsten in unseren urgemütlichen Iglus im Freien und lassen sich von unserem Team verwöhnen. Quasi ein Pop-Up-Restaurant der anderen Art: Stilvolle, durchsichtige Iglus für bis zu 8 Personen sorgen, inmitten des wunderschönen Waldschlösschen-Gartens, für einen einzigartigen Abend.

Zu den Iglus

Waldschlösschen als Eventlocation

Das Waldschlösschen bietet den idealen Rahmen für Feiern im kleinen oder größeren Kreis. Ob Kaffee und Kuchen, festliches Abendessen oder gemütliche Firmenfeier – das historische Fachwerk und die warme Atmosphäre sorgen für besondere Momente.

 

Fragen Sie direkt bei unserem Veranstaltungsteam unter veranstaltung@vilavita.com oder unter der Telefonnummer 06421 6005 6100 an.

Mehr zu Kitchen Club
Langer Holztisch in hellem Raum, gedeckt mit grünen Gläsern, Weingläsern, Besteck, Stoffservietten, Vasen mit roten Blumen und Kerzen; Fenster im Hintergrund.

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Außenterrasse eines Gasthauses mit Holztischen, Korbstühlen und weißen Sonnenschirmen; dahinter rote Fachwerkfassade, grüne Hecken und Bäume. Holztisch im Freien mit Brot auf Brett, Käse und Schinken, Salat, Dips und Beilagen; Weißwein- und Wassergläser, Blumen-Dekoration. Eine lächelnde Person in einem hellen Restaurant, dunkelblaues Hemd, Brille hängt an der Hemdfront, Hände in den Hüften, warme Innenraumbeleuchtung. Rotes Getränk in einem Weinglas mit Eiswürfeln, Zitronenscheibe und Strohhalm, auf einem Holztisch; im Hintergrund bunte Blumen in einer Vase. Verschneite Nachtansicht eines grünen, turmähnlichen Holzhauses mit warm beleuchteten Fenstern, von Laternen beleuchtet, umgeben von verschneiten Bäumen und Zaun. Eine Person mit runder Brille und Hochsteckfrisur sitzt an einem Holztisch, hält den Hörer ans Ohr und schaut auf ein Tablet; im Hintergrund Blumen. Weiße Spargelstangen mit Sauce auf blauem Teller; dahinter Schinken mit Kräutern, Kupferkorb mit Brötchen und ein Weinglas. Glas-Gewächshaus im Garten, umgeben von Holz-Hochbeeten; eine hohe Holztisch- und Stuhlgruppe steht auf der Terrasse, grüne Bäume im Hintergrund. Offene Glastüren führen auf eine Holzterrasse mit Esstisch und Stühlen; Sonne, Wolken am Himmel, Innenraum mit Vorhängen. Prunkvoller Kristall-Kronleuchter mit goldenen Armen, zahlreichen Tropfenketten und leuchtenden Glaskugeln, von einer weißen Decke herabhängend. Eine Person in weißem Hemd und Jeans steht lächelnd am Esstisch, neben einem großen Käse, Kerze und Getränken in einem gemütlichen Esszimmer. Mehrere kupferne Töpfe und Kessel hängen an Ketten von der Decke; rostig und glänzend, in einem hell beleuchteten Raum. Gedeckter Holztisch mit vier grauen Geflechtstühlen im Garten; Teller, Gläser und eine Pflanzenschale in der Mitte, umgeben von Grün. Außenbereich eines Gartenrestaurants: Holztische mit Rattanstühlen, große weiße Sonnenschirme, grüne Hecken und Blumentöpfe. Gartenrestaurant im Freien mit weißen Sonnenschirmen, Holztischen und Korbsesseln, umgeben von Bäumen, Sträuchern und Blumen. Zwei Personen in weißen Hemden lachen miteinander; links eine Person mit dunklem Pferdeschwanz, Namensschild und blauem Ohrring; rechts eine Person mit Brille und hochgestecktem Haar. Historisches grünes Haus mit Spitzturm und rotem und weißem Fachwerk Terrasse mit Tischen und Stühlen im Garten umgeben von Bäumen blauer Himmel.
Blumenstrauß mit rosa Rosen, weißen Blüten und grünem Blattwerk; daneben liegt eine quadratische Fotocollage mit vielen Bildern auf hellem Hintergrund.

Der Geschenkgutschein der VILA VITA Marburg

Sie wollen das Erlebnis im Waldschlösschen gern verschenken? Nutzen Sie dazu einfach die VILA VITA Gutscheine. 

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Große knorrige Eiche mit dickem Stamm im Vordergrund, daneben ein Fachwerkhaus; weite Landschaft im Hintergrund.

Historie unseres Waldschlösschens in Dagobertshausen

Häufig werden wir gefragt, ob unser Waldschlösschen schon immer eine Gaststätte war. Daher haben wir hier die wichtigsten und spannendsten Hintergründe des Hauses einmal für Sie aufbereitet. Und so viel vorab: Unser Waldschlösschen war nicht immer die Gaststätte, die Sie heute kennen.

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Eine Person hält einen Teller mit Kroketten und cremiger Sauce auf einem Outdoor-Holztisch, umgeben von Getränken, Brot und Besteck.

Öffnungszeiten

Dienstag bis Sonntag von 12:00 - 22:00 Uhr

Gruppe sitzt draußen an einem Holztisch unter einem Sonnenschirm; Kellner serviert Speisen. Im Hintergrund ein rotes Fachwerkhaus mit weißen Fenstern.

Weitere Fragen? 
Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Person mit kurzen grauen Haaren und Brille, blaues Hemd, lächelt, trägt zwei Teller mit Essen vor dem Außenbereich eines Restaurants.

Waldschlösschen

Restaurantleiter Stefan Cabras

06421 1750 271 info@waldschloesschen-dagobertshausen.de
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