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asiatisches restaurant in marburg

MIZU | asian fusion

Elegantes Restaurant mit rundem Tisch, Gläsern und dunkel gemusterter Wand; warmes Hängeleuchtenlicht, gepolsterte Sitzbank und Bar mit Flaschen im Hintergrund.
Dunkles Tischarrangement mit spiralgebundenem Notizbuch im Wellenmuster und rotem Logo, von Gläsern eingefasst und warm beleuchtet.
Runde karamellisierte Dessertkugel mit glasiger Oberfläche auf dunkler Steinplatte, daneben Goldlöffel, rosa und orange Krümel sowie Rosenblüten.
Lammrippen in Scheiben mit brauner Sauce und Sesam, rosa im Kern, auf dunklem Teller; Knochen am Rand, Salatbeilage und gewürfeltes Gemüse.
Ein Stück Matcha-Kuchen mit brauner Kruste auf dunklem Teller; daneben goldener Löffel mit gelber Kugel, grüner Puderstaub um das Stück.
Eine Person in dunkler Kleidung und schwarzen Handschuhen rollt Sushi auf einer Bambusmatte, Reis auf Nori, in einer schummrigen Küche.
Eine Person in schwarzer Kochjacke und burgunderroter Kopfbedeckung bereitet am Küchentresen ein Gericht zu; Kräuter und Schalen im Vordergrund, Hintergrund unscharf.

ein ort für wertige asiatische kulinarik – zeitgemäß & lebendig!

lassen sie sich von authentischer asiatischer küche in lebendiger atmosphäre begeistern. unser asiatisches restaurant in marburg besticht mit einer offenen showküche sowie einem japanischen küchenchef, der renommierte restaurants auf der ganzen welt zu seinen beruflichen stationen zählt. 


der name MIZU bedeutet im japanischen „wasser“ und ist inspiriert von unserer direkten lage an der lahn. im MIZU erwartet sie ein „best of asia“ mit beliebten klassikern wie der japanischen sushi- und sashimi-tradition oder koreanischen spezialitäten.

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menu

MIZU food omakase dessert & matches wein & sake asia inspired cocktail asian inspired tee
Zwei Nigiri-Sushi aus hellem Fisch, belegt mit orangefarbenen Fischrogen, auf einer schwarzen Platte; Stäbchen und Sesamsamen daneben.
Nahaufnahme von Canapés auf schwarzen Tellern; eine Hand garniert ein knuspriges Topping mit roter Sauce, Gemüse und Sesam, im Hintergrund weitere Häppchen.

MIZU food & drink

unser konzept besticht durch eine variabilität der speisen, ideal also, um dem beliebten „sharing-konzept“, dem „izakaya“ eine große bedeutung einzuräumen. der fokus der speisekarten liegt auf frischem fisch und gemüse aus nachhaltigem anbau, aber auch klassiker wie das berühmte „wagyu beef“ fehlen selbstverständlich nicht.

unsere MIZU bar verspricht eine große auswahl an traditionellen asiatischen spirituosen. ob für den kenner oder den interessierten neuling: sochu, yuzu liköre, umeshu oder auch japanischer whiskey, trester und gin und natürlich der klassische sake, der japanische reiswein.

speisekarte

mizu‘s omakase

das wort omakase kommt von makaseru, was „vertrauen“ bedeutet. in vier durchgängen servieren wir empfehlungen unseres küchenchefs kang dai song. die kleinen portionen zum teilen werden in der mitte des tisches serviert.

 

ab 2 personen / 79 € pro person

izakaya

mizu style duck breast | papaya-granatapfel-salat mit entenbrust

 

truffle shrimp shumai | gedämpfe dumplings mit garnele und trüffel sauce

 

hamachi ceviche | ceviche von der gelbschwanzmakrele in kokos-limetten-creme mariniert 

 

pulpo tempura | frittierter oktopus mit süßmaiscreme und kimchi-mayonnaise

mizu's sushi selection

“balfegó” tuna akami sashimi | samtiges filet des bluefin tuna

 

aburi miso dorade nigiri | flambiertes dorade nigiri mit miso

 

sake sashimi |  wildlachs von label rouge

 

flambed salmon roll | (geflämmter lachs | fischkuchen | gurke | rosé-tteokbokki-sauce)

robata

gegrillter heilbutt | (orangen-kumquat-meunière | gegrilltes gemüse | frittierte kapern)

 

fried egg rice | frittierter reis mit ei 

 

gerne bieten wir ihnen zum heilbutt folgende alternative an: wagyu-sirloin + 10 €

dessert

asian delight

bitte beachten sie, dass wir eine auswahl an glutenarmen gerichten anbieten. eine komplett glutenfreie küche können wir leider nicht garantieren. wenn sie informationen zu zutaten unserer gerichte benötigen, die allergien oder unverträglichkeiten auslösen können, wenden sie sich bitte an unser serviceteam.

sound, der den abend trägt

musik ist bei uns mehr als hintergrund – sie ist teil des erlebnisses. über ein BOSE-soundsystem beginnt der abend mit sanften beats. mit jeder stunde steigt die intensität, bis sich eine pulsierende clubatmosphäre entfaltet, die den moment trägt und den abend unvergesslich macht.

Person in dunkler Arbeitskleidung hinter Metallregal mit Grillgut, hält Zange und lächelt; Teller und Schalen im Vordergrund, Marmorwand.

in unserem MIZU geht es um energie, um rhythmus – um das gefühl, mitten im leben zu sein. wir bringen den urbanen puls asiens nach marburg. wenn man in unserem restaurant sitzt, vergisst man ganz schnell, wo man eigentlich ist. vielleicht tokyo, miami oder new york?

kang dai song, küchenchef

mizu to go

bestellen sie die beliebten sashimi-, nigiri- und sushi-variationen zur abholung für ihren genuss zuhause. genießen sie unsere hochwertigen gerichte – ganz ohne aufwand, aber mit derselben qualität und vielfalt, die sie von uns gewohnt sind. die bestellung erfolgt online ebenso wie die zahlungsabwicklung, entweder per paypal oder kreditkarte, sodass der zahlungsverkehr bei der abholung entfällt. bestellungen können bis spätestens einen tag vor der gewünschten abholung bestellt werden und die gerichte am gewünschten tag zwischen 16:30 und 17:30 uhr im restaurant abgeholt werden.

zum to go shop

asian fusion trifft japanische küche

im MIZU verbinden wir die vielfalt der asiatischen küche mit modernen einflüssen der asian fusion. wer ein japanisches restaurant in marburg sucht und gleichzeitig kreative asiatische küche erleben möchte, findet bei uns die passende Verbindung aus tradition und innovation. freuen sie sich auf frisch zubereitetes sushi, klassisches nigiri, sashimi, kreative uramaki rolls und unser omakase menü. ausgewählte zutaten wie balfegó bluefin tuna, hamachi und wildlachs von label rouge machen jedes gericht zu einem besonderen genusserlebnis.

Sushirollen mit Nori umklappt auf einem glänzenden Teller, Garnitur aus rosa Blüten und roter Rosen, daneben ein Glas Whiskey im warmen Licht.
Schwarbesaqus Sushi mit rosa-orangeenem Lachs und grünem Garnieren in milchigem Dampf; dunkler Hintergrund, scharfes Detail an der Füllung.

mehr über sushi erfahren

sushi bestellen klingt manchmal ein bisschen wie vokabeltest auf japanisch.. restaurantleiterin geena erklärt die unterschiede und gibt einblicke in die beliebtesten sushi-spezialitäten auf der speisekarte des mizu.

zum artikel: nigiri, maki, uramaki und sashimi: geena aus dem mizu erklärt den unterschied
Blumenstrauß mit rosa Rosen, weißen Blüten und grünem Blattwerk; daneben liegt eine quadratische Fotocollage mit vielen Bildern auf hellem Hintergrund.

der geschenkgutschein der VILA VITA marburg

sie wollen das asian fusion erlebnis MIZU gern verschenken? nutzen sie dazu einfach die VILA VITA gutscheine. Das MIZU ist ein teil der VILA VITA marburg genusswelt, daher sind die VILA VITA gutscheine auch im MIZU einlösbar. 

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sushi, asian fusion & mehr – häufige fragen

das MIZU verbindet moderne asian fusion küche mit einflüssen aus japan, korea und südostasien. neben sushi, sashimi und nigiri erwarten Sie kreative uramaki rolls, asiatische klassiker sowie spezialitäten vom original robata grill.

asian fusion verbindet traditionelle asiatische kochtechniken mit modernen einflüssen und kreativen ideen. im MIZU entstehen daraus außergewöhnliche gerichte, die japanische, koreanische und südostasiatische aromen auf moderne weise interpretieren.

ja. das MIZU bietet eine große auswahl an sushi-spezialitäten, darunter nigiri, sashimi, maki und kreative uramaki rolls wie rainbow roll, dragon roll oder kimono roll.

ja. auf der speisekarte finden sich verschiedene vegetarische und vegane gerichte, darunter edamame, miso soup, gemüse-gyoza, wild & green tempura sowie verschiedene vegetarische sushi-variationen. vegetarische und vegane gerichte sind auf der karte entsprechend gekennzeichnet.

Küche oder Grillbereich in einem Restaurant; eine Person bereitet Speisen auf einem Metallgrill vor, hinter ihr stapeln sich Teller und Schüsseln, dunkle, marmorierte Wand.

der robata grill ist eine traditionelle japanische art des grillens über offener hitze. im MIZU werden darauf unter anderem wagyu beef, lachs, pekingente oder blumenkohl-steak zubereitet.

eine reservierung wird insbesondere am abend sowie an wochenenden empfohlen. so können wir ihnen ihren wunschtisch garantieren und sie entspannt ihren besuch genießen.

zu den highlights gehören die kreativen uramaki rolls, spezialitäten vom robata grill, hochwertiges wagyu beef, bluefin tuna von balfegó sowie wechselnde empfehlungen des küchenteams.

ja, viele unserer sushi- und asian-fusion-gerichte können sie in unserem shop auch zum mitnehmen bestellen. bitte beachten sie, dass to-go-bestellungen einen tag vorher aufgegeben werden müssen. so genießen sie die spezialitäten des MIZU bequem zu hause, im büro oder unterwegs.

ja. das stilvolle ambiente, hochwertige zutaten und die kreative küche machen das MIZU zu einer beliebten adresse für geschäftsessen, geburtstage, jubiläen und besondere genussmomente.

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öffnungszeiten

öffnungszeiten küche

 

mittwoch und donnerstag:


18:00 - 22:00 uhr

 

freitag und samstag:


18:00 - 23:00 uhr

 

sonntag:


18:00 - 22:00 uhr

 

betriebsferien: 28.06. - 16.07.26

geschlossene gesellschaft: 01.10.26 

Person mit rotem Kopftuch und dunkler Kleidung, trägt schwarze Handschuhe und arbeitet an einem kleinen grün-gelben Objekt am Tisch.

weitere fragen? 
wir helfen ihnen gerne weiter!

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Zwei Personen in dunklen Blusen und Schürzen mit roten Bindebändern stehen eng beieinander und lächeln, hinter ihnen rote Laternen.

MIZU Marburg

service-team geena becker & juliane fuchs

06421 6005 570 info@mizu-marburg.de
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