Interview mit dem Leiter des Hofguts Dagobertshausen

Angefangen habe ich als Aushilfe auf selbstständiger Basis. Um es ganz genau zu machen: Das war im September 2011. Als mir die Festanstellung angeboten wurde, habe ich nicht direkt zugesagt. Unterschrieben habe ich dann schlussendlich doch und zwar genau am 15. April 2012.

Ich kam aus der klassischen Hotellerie, alles war strukturiert und vorgegeben. Hier im Eventbereich ist alles viel flexibler. Jeder Event ist anders, hat andere Ansprüche. Heute Hochzeit, morgen Firmenfeier und am nächsten Tag Familienbrunch. Da bedarf es schon einer guten Planung um das alles zu organisieren. Sich darauf einzulassen, war für mich die größte Herausforderung. 

Das wäre furchtbar! Bitte keinen normalen Arbeitstag :) Genau deshalb mache ich diesen Job, weil es keinen Tag gibt, der gleich ist. Hier ist immer was los und es gibt immer was zu tun.

Hm, das ist schwierig, ich sag mal das Organisieren von den Großevents – da ist „Feuer drin“. Wenn die Veranstaltung beginnt und man das große Ganze im Blick behalten muss. Das sind genau die Tage, wofür ich das alles mache.

Was heißt starke Nerven? Man sollte nicht alles persönlich nehmen und hier und da einfach „auf Durchzug“ stellen. Dann klappt das schon ganz gut.

Ganz klar ja. Jeder Mitarbeiter muss fast alles können. Das passiert schon mal, dass der Hausmeister abends an der Theke steht und Bier zapft. Oder der Serviceleiter Rasen mäht. Ich brauche flexible Mitarbeiter und keine, die nur stur Ihren Job machen. Aber genau das zeichnet uns hier auch aus.