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Kartoffeln und Getreide

Endlich ist der Kartoffelanbau auch in der Region angekommen. Unser Angebot umfasst die verschiedensten qualitativ hochwertigen Kartoffelsorten. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei – probieren Sie es aus! Zudem wird unser Getreide ebenfalls auf den benachbarten Feldern unseres Hofguts angebaut - Raps, Sommergerste und Hafer.

Rote Kunststoffkiste mit braunen, erdfleckigen Kartoffeln; ein grünes rostiges Gartengerät mit zwei Zinken liegt darauf, daneben ein blauer Griff.

Kartoffeln - die tolle Knolle

Von Südamerika aus nahm die Kartoffel Mitte des 16. Jahrhunderts über die Kanaren ihren Weg nach Spanien. Und nun ist sie im Marburger Land angekommen, denn der Kartoffelanbau ist neu in der Region. Kartoffeln sind einjährig, sie werden im Frühjahr gepflanzt und im Herbst geerntet.

Nahaufnahme einer violetten Kartoffelhälfte mit dunklem Inneren, auf glatten Kieselsteinen liegend.

Violetta

Die Violetta besticht durch ihre tiefviolette Farbe und ihr kräftiges, leicht nussiges Aroma. Ihre feine, cremige Textur macht sie zur idealen Wahl für kreative Kartoffelgerichte.

Kocheigenschaft: Vorwiegend festkochend.

Nahaufnahme von Kartoffeln in einem Korb mit einer weißen und roten Etikette „Rote Emma“ und einer Baum-Landschaftsillustration im Hintergrund.

Rote Emma

Diese extravagante rotfleischige Kartoffelsorte hat einen guten würzigen Geschmack und eignet sich hervorragend für Salat , Püree und Pellkartoffeln sowie die Herstellung von Gnocchi.

Kocheigenschaft: festkochend

Jutetasche mit erdbraunen Kartoffeln; ein weiß-rot gestreiftes Etikett zeigt 'Feldfrisch' und 'Laura' sowie eine ländliche Landschaftsillustration.

Laura

Die Laura ist eine mittelfrühe, vorwiegend festkochende Speisekartoffel. Diese Kartoffelsorte zeichnet sich durch ihre rote Schale bei gleichzeitig tiefgelbem Fleisch aus.

Kocheigenschaft: Vorwiegend festkochend

Großer blauer Plastikkorb randvoll mit ungewaschenen gelb-braunen Kartoffeln, draußen auf erdigem Boden mit grünem Laub im Hintergrund.

Goldmarie

Die Goldmarie überzeugt mit ihrer leuchtend goldgelben Farbe und ihrem angenehm buttrigen, leicht süßlichen Aroma. Ihre cremige Textur macht sie perfekt für raffinierte Kartoffelgerichte.

Kocheigenschaft: Vorwiegend festkochend

Nahaufnahme einer gelben Kunststoffnetz-Tasche, durch das Gitter sind braune Kartoffeln sichtbar.

Annabelle

Diese festkochende Frühkartoffel ist bekannt für ihren feinen Geschmack und eine dünne Schale. Die gelbfleischige, stärkehaltige und langovale Sorte eignet sich besonders gut für Salate, aber auch als Brat- oder Ofenkartoffel

Kocheigenschaft: Festkochend

Kartoffeln in einem braunen Jutebeutel; vorne eine orange-weiße Etikette mit dem Logo Feldfrisch und dem Namen Linda, dazu eine ländliche Illustration.

Linda

Diese gelbfleischige klassische Kartoffelsorte ist besonders aromatisch und eignet sich sehr gut für alle traditionellen Kartoffelgerichte, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Pellkartoffeln sowie Gratin.

Kocheigenschaft: Festkochend

Großer blauer Plastikkorb randvoll mit ungewaschenen gelb-braunen Kartoffeln, draußen auf erdigem Boden mit grünem Laub im Hintergrund.

Priska

Die Priska zeichnet sich durch ihre goldgelbe Schale und ihr mild-nussiges Aroma aus. Ihre feine, cremige Textur macht sie zur perfekten Wahl für vielseitige Kartoffelgerichte. 

Kocheigenschaft: Vorwiegend Festkochend

Der Getreideanbau: Wo das Gute gedeiht

Getreide - Grundlage des Lebens

Wir vom Hofgut Dagobertshausen legen großen Wert auf die Produktion gesunder und qualitativ hochwertiger Lebens- und Futtermittel. Unser Anbau ist gekennzeichnet durch Vielfalt, d.h. wir bauen keine Monokulturen an, sondern wechseln zwischen Sommer- und Wintergetreide sowie Blatt- und Halmfrüchten.

Goldenes Getreidefeld mit gemähten Streifen, im Hintergrund zwei rechteckige Strohballen, Baumreihe und Felder am Horizont.

Die Weiterverarbeitung

Unser Getreide wird überwiegend direkt in der Region weiterverarbeitet. So wird zum Beispiel unser Raps für die Produktion hochwertiger Speiseöle verwendet und landet NICHT im Tank. Ein Teil unserer Sommergerste wird als Braugerste zur Herstellung von Bier, ein anderer Teil zum Backen von Brot eingesetzt und der Hafer für unsere Pferde kommt natürlich auch von unseren heimischen Feldern.

„Geprüfte Qualität – HESSEN“

Die Qualitätsmarke „Geprüfte Qualität – HESSEN“ wurde von der Marketinggesellschaft GUTES AUS HESSEN e. V. zusammen mit dem Land Hessen entwickelt. Das wichtigste Ziel dieses Systems ist, dem Verbraucher qualitativ hochwertige und sichere Nahrungsmittel zu bieten, deren Herkunft deutlich zu erkennen ist. 

Die Qualitätsmarke „Geprüfte Qualität – HESSEN“ wurde dafür im Jahr 2003 von der Europäischen Kommission zugelassen. 

 

Grundsätzlich gilt, dass Monoprodukte, also unverarbeitete Produkte wie Obst und Gemüse oder Fleisch, aus der angegebenen Region stammen müssen, um mit der Qualitätsmarke „Geprüfte Qualität – HESSEN“ gekennzeichnet werden zu dürfen. Bei verarbeiteten Produkten muss mindestens die Hauptzutat, wie beispielsweise das Fleisch in Wurstwaren, aus der angegebenen Region kommen. In einigen Regionen kann die Herkunft sogar kleinräumiger als „Hessen“ ausgewiesen werden, z. B. im Odenwald. Dort werden Schweine aus dem Odenwald in einem Schlachthof vor Ort geschlachtet und in Odenwälder Metzgereien zu Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet und verkauft. Diese Erzeugnisse dürfen das Zeichen „Geprüfte Qualität – ODENWALD“ tragen.    

 

Sie garantiert: 

Offizielles Qualitätszeichen des Landes Hessen: rotes Oval mit gelber Sonne, weißen Linien, Text „Geprüfte Qualität“ und Löwe, Hessen unten, schwarzer Rand.

Qualität

Die Unternehmen, die dieses Zeichen für ihre Produkte verwenden dürfen, müssen zusätzliche, über dem gesetzlichen Niveau liegende Vorgaben und Qualitätsstandards erfüllen. Diese sind für Erzeuger, Verarbeiter und Vermarkter festgeschrieben. 

Offizielles Qualitätszeichen des Landes Hessen: rotes Oval mit gelber Sonne, weißen Linien, Text „Geprüfte Qualität“ und Löwe, Hessen unten, schwarzer Rand.

Sicherheit

Die Vorgaben werden im Rahmen eines umfangreichen Qualitätssicherungssystems ständig kontrolliert und abgesichert, sodass auf diese Weise die hohe Qualität, die Unbedenklichkeit und die Herkunft der Erzeugnisse vom Erzeuger bis zur Ladentheke nachgewiesen werden können. 

Offizielles Qualitätszeichen des Landes Hessen: rotes Oval mit gelber Sonne, weißen Linien, Text „Geprüfte Qualität“ und Löwe, Hessen unten, schwarzer Rand.

Nachvollziehbare Herkunft

Um die Eigenschaft „Regionalität“ zu erfüllen, müssen die Erzeugnisse zum größten Teil aus der genannten Region stammen. Einschränkungen sind dann möglich, wenn einige Bestandteile nicht aus der Region bezogen werden können oder der Bezug in der Region in erheblichem Maße unwirtschaftlich wäre.